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    民间习俗:大年初一到初七的饮食安排,你知道几种?

    信息发布者:王在建
    2018-02-01 15:48:53    来源:舌尖上的美味    回复:0    点赞:0

    现在已经是腊月天了,春节即将到来,朋友们应该做好迎接新年的准备啦!

    春节作为一年到头最重要的节日,游子千里之外也要赶回家过年。家中老人早就做好了丰盛的食物,坐在门外,等待远方亲人的身影。

    今天,笔者就为大家普及一下,从古至今,春节的饮食习俗,朋友们可以看看自己吃到了几种哦!

    大年初一:汤圆饺子

    食物是有南北之分的,南方人大年初一大多是吃汤圆,寓意事事如意,团团圆圆!有的地方也把汤圆称之为元宝!

    而北方人,则是吃饺子为主,因为北方喜好面食,对于饺子情有独钟,取更年交子,来年好运的兆头!

    大年初二:面条

    初二吃的面条也有讲究,有些地方必须用初一吃饺子剩下的面团来做,笔者是南方的,家里并没有这样的要求,只要是面条就行。

    大年初二的早上,烧一锅水,在菜地里掐一把豌豆尖,切香肠,腊肉,猪蹄和面条同煮。煮好后,满屋子都是腊肉的香味,每人一碗,吃个饱饱的早餐!

    大年初三:禁食米饭

    民间以大年初三这天作为谷子的生日,所以这一天是禁食米饭的。

    北方人会在这一天合子为食,有点像我们说的面饼,当然,合子里面也是有馅儿的,韭菜猪肉等等,根据个人喜好制作。

    而南方人,则没有固定,虽然说是禁食米饭,但大部分地区还是把米饭当作主食,有些地方会吃饺子面条等等。

    大年初四:大杂烩

    大杂烩是什么意思呢,就是把前三天的剩菜剩饭都放在一起煮。

    以前人们都不富裕,前一天吃剩下的饭菜舍不得倒掉,都会在第二天重新煮热来吃。

    残羹剩饭也有一种特殊的味道,就像水煮鱼一样,第二次煮的往往入味一些,有很多人都喜欢吃,所以就约定成俗!

    大年初五:吃饺子

    大年初五吃的饺子和初一有所不同,这一天吃的饺子一定要自己去剁馅儿,就算是象征性剁两下也是需要的。

    北京那边初五比较注重这些,饺子的形状和金元宝差不多,寓意来年多财多福。

    大年初六:没有固定

    大年初六这一天没有什么固定习俗,年关差不多都过去了,生活都恢复到了日常。当然,有些地方也有特殊的食物,比如驴打滚之类的。

    大年初七:七宝羹

    初七是人日,民间风俗是要准备七宝羹的。

    何谓七宝羹,就是用其中蔬菜做成的食物,包括芥菜、芥蓝、韭菜、七宝羹春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。

    目前这个习俗在客家和潮汕地区保存得比较完整,那里的商铺在初七那天会专门出售"七宝羹"的盆菜,用来纪念这个节日,其他地区好像没有这个东西。

    好了,初一到初七的食物笔者介绍完了。当然,笔者不能保证所有地区都还坚持这个习俗,毕竟中国太大了。

    时过境迁,懂规矩的老一辈人没剩下多少,遵守规矩的就更少了,可能农村还在坚持吧,城市中大多数人已经忘记。

    不过不管吃什么,新年只要开心就好,过节不就是图个高高兴兴嘛,也不用太过老套!时代进步,有些规矩也是要改的……


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