准备一盘花生,如果你足够耐心,可以将完好的花生一个个地挑出来。第一个重点来了:用开水将花生浸泡两分钟左右。
煮好后捞起,沥干水分。
上锅热油,油可以多一点,烧制3分钟左右,等待油热透。
油烧好后,倒入花生米,快速翻炒
重点来了:在花生里倒入一小杯白酒,继续翻炒,这时候你已经能闻到花生的浓郁的香气了。
像这样,炒到花生颜色渐深就可以捞起啦。接着倒入适量的盐,搅拌均匀。